good food, slow travels & happiness
Kiedy pierwszy raz przyjechaliśmy razem do Stanów, w Warszawie, w kategorii kuchnia egzotyczna, jeszcze królowały pseudo-wietnamskie budki i zaczynał się wielki szał na sushi. Wygłodniali nowych smaków i oczarowani szerokim wyborem, rzucaliśmy się na wszelkie…
We wrześniową niedzielę nasz znajomy, Connor, zabiera nas na wycieczkę na granicę stanów Maryland i West Virginia. Będziemy szukać dzikich owoców pawpaw (to nie papaja…) Idziemy leśnym szlakiem, w pewnym momencie zbaczamy ze ścieżki i…
Z każdego kryzysu może wyniknąć coś dobrego, i ten, który ogarnął Grecję, nie jest wyjątkiem. Nasi kreteńscy gospodarze, aktywiści społeczni i miłośnicy dobrego jedzenia, w reakcji na pogarszającą się sytuację w kraju postanowili założyć kooperatywę. Miała ona być…
Co najbardziej zaciekawiło w Grecji przyrodniczkę i kucharkę z farmaceutycznym dyplomem i zamiłowaniem do ziół? Horta! To słowo wrzuca do jednego worka wszelką jadalną zieleninę, którą można uzbierać na łąkach, w górach i w przydomowym ogrodzie, a która…
Jeśli chcecie spróbować tradycyjnego kreteńskiego jedzenia, nie ominą Was ślimaki. Szczególnie w chłodniejsze i bardziej mokre pory roku surowca nie brakuje. Obserwujemy je codziennie nie tylko na główkach naszej ekologicznej sałaty i kapusty: pojedyncze egzemplarze…
Greckie potrawy bywają bardzo roślinne i różnorodne. Jednak nie w najważniejsze święto roku – Wielkanoc. Wtedy menu sprowadza się do jednego: mięso. W okresie świątecznym szkoły zamykają się na dwa tygodnie, a rodziny przygotowują dom…
Cytrusy na Krecie powoli się kończą, dojrzewa za to despola (loquat) i morwa. Owoce morwy kojarzą nam się jedynie z Vang Vieng w Laosie, gdzie stały się jedną (jakże skromną obok pływania na oponie po rzece w towarzystwie…
Czy to nie ciekawe jak ludzkość wprowadza reguły i zakazy, żeby zaraz po tym poddać się swej hedonistycznej naturze i je złamać, obejść lub dać upust pożądaniu kiedy tylko zakaz przestaje obowiązywać? Szczególnie wyraźnie widzę…
Niektórzy marzą o bogactwie, inni o dominacji nad światem. Mi wystarczy przemieszczanie się z miejsca na miejsce, a w przerwach wyjście przed dom i narwanie czegoś do jedzenia. Najlepiej, jeśli są to ukochane owoce. Rundka do ogrodu…
Pierwszy raz próbowaliśmy ich kilka lat temu na Cyprze, skąd przywiozłam słój boskich włoskich orzechów. Używa się do ich przygotowania całych wczesnych zielonych orzechów, którym jeszcze nie stwardniała skorupka. “Spoon sweets“, (γλυκό του κουταλιού, glyko tou…